オヤジ料理

以前から探していた食材大豆ミート(大豆のお肉)を発見したので料理してみたまずは大豆のお肉を30グラム水で戻す水の量は適当に、後で絞るからたっぷり入れたよ豆腐は下茹でしニンニク・生姜をみじん切りフライパンでニンニク・生姜を低温でじっくり炒める...

暇な時に買い物に行ったらブロックの豚肉があったからチャーシューを作ろうって思いタコ糸で縛ってフライパンで焼き目を付けてから醤油・酒・砂糖などで煮込みアルミホイルで蓋をして放置してたんだけどいい感じに出来た！放置してる間に急に混ぜそばを作ろう...

スーパーに買物に行ったときにニラと挽肉が安かったのとヒマだったから餃子を作って見ようと考えた！家にキャベツはあるから餃子の皮を買ってスーパーを後にした。キャベツをみじん切りにして塩を振って生姜をみじん切り、ニラを5ミリ位に切ってキャベツの塩...

スーパーで鯛のアラが頭と一緒に売ってたので買ってみた生姜だけ入れて作ろうかと思ったけどネットで調べたらゴボウを入れても美味しそう！って事で鯛のアラを下処理してゴボウも適当な長さにカットして大きめの鍋が無いからフライパンで煮て作ってみた！皿に...

スーパーに買物に行った時にかなりの割合で買っていたまぐろの血合い何回も佃煮にしていて臭みが気になってたから作り方を一工夫した買ってきたまぐろの血合いをだいたい１センチ角くらいに切ってザルに今まではやってなかったが臭みが取れるかな？って考え塩...

スーパーに行ったら大きいネギを発見何か作ろうと買ってきて考えた！アヒージョにしてみようって事で、スキレットの高さ位にネギを切ってオリーブオイルをたっぷり入れて弱火でじっくりと火を通したよヒマラヤピンク岩塩を付けて食べて見た！ネギがトロトロで...

前回のブログで使った残りのマッシュポテトを油揚げの中に詰めて見ようと考えて裏返して詰めたらコロッケっぽくなるかなぁ〜って作ってみた見た目はコロッケっぽいけど食べると油揚げが固くてコロッケとは別物ですｗしかもブログを書いていて思ったけど油揚げ...