以前から探していた食材
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大豆ミート(大豆のお肉)を発見したので料理してみた
まずは大豆のお肉を30グラム水で戻す
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水の量は適当に、後で絞るからたっぷり入れたよ
豆腐は下茹でし
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ニンニク・生姜をみじん切り
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フライパンでニンニク・生姜を低温でじっくり炒める
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水で戻した大豆のお肉を絞って水気を切り
ひき肉と一緒にして置いた
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ニンニク・生姜の香りが立って来たので中火にし
ひき肉と大豆ミートを炒める
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炒めながら長ネギをみじん切り
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いい感じに炒まって来たら豆板醤
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豆板醤も炒まって香りが立ったので
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お湯と鶏ガラスープの素を投入
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甜麺醤やコチュジャンは無いので普通の味噌w
塩と醤油を少し足して味を調整
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水溶き片栗でトロミを付けて火を止めて
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長ネギを入れ予熱がある内に全体に混ぜて完成!
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大豆ミートが若干の歯応えを感じたけど美味しかったよ!
ご飯がめちゃくちゃ進む出来でした!!
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