麻婆豆腐

以前から探していた食材

大豆ミート(大豆のお肉)を発見したので料理してみた

まずは大豆のお肉を30グラム水で戻す

水の量は適当に、後で絞るからたっぷり入れたよ

豆腐は下茹でし

ニンニク・生姜をみじん切り

フライパンでニンニク・生姜を低温でじっくり炒める

水で戻した大豆のお肉を絞って水気を切り

ひき肉と一緒にして置いた

ニンニク・生姜の香りが立って来たので中火にし

ひき肉と大豆ミートを炒める

炒めながら長ネギをみじん切り

いい感じに炒まって来たら豆板醤

豆板醤も炒まって香りが立ったので

お湯と鶏ガラスープの素を投入

甜麺醤やコチュジャンは無いので普通の味噌ｗ

塩と醤油を少し足して味を調整

水溶き片栗でトロミを付けて火を止めて

長ネギを入れ予熱がある内に全体に混ぜて完成！

大豆ミートが若干の歯応えを感じたけど美味しかったよ！

ご飯がめちゃくちゃ進む出来でした！！

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