まぐろ血合い

スーパーに買物に行った時にかなりの割合で買っていたまぐろの血合い

何回も佃煮にしていて臭みが気になってたから作り方を一工夫した

買ってきたまぐろの血合いを

だいたい１センチ角くらいに切ってザルに

今まではやってなかったが臭みが取れるかな？って考え塩を降って見た

結果は、かなり効果があったよ！

水分が出てきたら熱湯をかけて白っぽくなったら、お湯を捨てて

水で何回か流して油が浮かなくなるくらい流して血合いの下準備が完了！

※塩を使っただけで臭みが減ってた！もっと早くに気づくべきだったｗ

生姜とニンニクをみじん切りにして

フライパンにゴマ油を入れ香り立つまで炒め

まぐろの血合いを投入

砂糖を適当にいれ

醤油・酒・ミリンを適当にいれ

汁気が無くなるまで炒めて完成！

しかし、どこを探しても完成の写真がない(T_T)

まぁ〜見た目は前と替わらないから前に作った時のブログで確認してくださいｗ

マンボウ←ここから見れますよ！

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